זרעי המפ - Hemp Seeds

זרעי המפ הם מתנה מהטבע. אלו הם הזרעים המזינים ביותר בעולם ונחשבים למזון מלא.

הם מכילים חלבון מלא, עשירים בחומצות שומן חיוניות, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.

טעמם עדין ומעט אגוזי ויש האומרים שהוא דומה לטעם הצנוברים.

ובקרת רמות סוכר בדם. הם ידועים כתומכים בבריאות הלב ובריאות המוח. בנוסף, הם מעולים כמקור תזונתי לצמחוניים וטבעונים.







זהו מקור מעולה לשמירה על בריאות אופטימאלית.

זרעי המפ טומנים בתוכם  קשת רחבה של יתרונות בריאותיים, לדוגמא: ירידה במשקל, שיפור מראה העור, אנרגטיות, התאוששות מהירה ממחלה או פציעה, הורדת רמות כולסטרול ולחץ דם, הורדת דלקות שיפור תפקוד של מערכת חיסונית 

זרעים אלו מיוצרים מצמח הקנביס (Cannabis sativa) ושימשו כבר לפני אלפי שנים לטיפול במחלות שונות ברפואה המזרחית המסורתית. 

זרעי המפ מכילים

 

1. חומצות שומן חיוניות

מעל 30% חומצות שומן ומתוכם כ-80% חומצות שומן חיוניות (EFAs) אומגה 3, אומגה 6 ואומגה 9.

הם מעניקים יחס מאוזן בין אומגה 3 ל-6, היחס הוא 1 ל-3.

 

2. חלבון מלא

20-30% חלבון, הנחשב לחלבון מלא, מאחר והוא מכיל את כל חומצות האמינו.

חלבון זה מתעכל בקלות רבה יותר מאשר חלבון מבשר, חלב או ביצים.

זרעי המפ הם מקור צמחי מדהים של חלבון ביולוגי זמין שמתעכל בקלות ואידיאלי לאנשים שאלרגיים לסויה או שסויה גורמת להם לבעיות עיכול וגזים.

לכן משמשים אלטרנטיבה טבעונית מעולה. 3 כפות של זרעי המפ = 11 גרם חלבון.

 

ייצוג גרפי של פרופילי חומצת אמינו של חלבון סויה, זרעי המפ וחלבון ביצה.

 

השוואה ישירה של פרופיל חומצות אמינו מחלבון ביצה, זרעי המפ וסויה מראה כי חלבון בזרעי המפ דומה לאלה של חלבונים אחרים באיכות גבוהה.

3. בנוסף זרעי המפ מכילים סיבים תזונתיים, עשירים בויטמינים רבים ביניהם ויטמין E שהוא אנטיאוקסידנט, ויטמיני B, ויטמין D וגם מכילים מינרלים כמו ברזל, מגנזיום, אבץ, סידן ועוד.

כיצד משתמשים

את זרעי ההמפ ניתן  לאכול גולמיים ע"י שילובם במאכלים כמו יוגורט, סלט, ממרח.

הם יכולים לשמש גם לאפייה ולבישול אך הערך התזונתי שלהם בשיאו כשהם בצורה הגולמית שלהם.

שייק הוא דרך נוספת לשלב אותם בתזונה היומיומית.

מאחר והם בעלי טעם עדין, הם שומרים על פרופיל נמוך ובקלות יכולים "להתחבא" במספר רחב של מנות.

 

בחו"ל מוכרים מוצרים המכילים זרעי המפ כמו דגני בוקר, וופלים קפואים, גלידה, טופו ,חמאת אגוזים, אבקת חלבון, חלב המפ.

 

אחסון

כמו כל מוצר עשיר בחומצות שומן חיוניות, גם המוצר הזה יתחמצן באופן ספונטני ויהפוך למעופש בתוך תקופה קצרה, במידה ולא יאוחסן כראוי.

כדי להאריך את חיי המדף שלו יש לאחסן אותו במיכל אטום וכהה בקירור.

 

איפה משיגים

משרד הבריאות לא מאשר ייבוא של זרעי המפ  לישראל.

הסיבה היא  שהחומר שמצוי בצמח קנביס  -  THC (tetrahydrocannabinol) הוא שגורם למעשני מריחואנה להתמסטל.

זרעי המפ ומריחואנה אמנם מיוצרים מאותו הצמח Cannabis Sativa ,אך ההבדל הוא בשימוש בו. כמויות החומר הפעיל THC בזרעי המפ אפסיות או כ"כ נמוכות שהן לא יכולות להוות שום השפעה שלילית על בריאותנו.

לשם השוואה, כמויות זעירות של THC הנמצאות בזרעי המפ, בדיוק כפי שכמויות זעירות של מורפיום נמצאים בפרג.

זרעי המפ נמכרים בקנדה, אירופה וארה"ב.

 

לסיכום

זרעי המפ הם מקור תזונתי מצוין.

רפואה סינית מסורתית וניסויים עכשוויים מראים כי זרעי המפ מקדמים בריאות.

את סגולות הריפוי של זרעי המפ ניתן לייחס להימצאותם של חומצות שומן חיוניות וחלבון מלא המתעכל בקלות.

חששות סובייקטיביים לגבי THC בזרעי המפ לא נתמכו על ידי ראיות מדעיות.